大學生自釀黯然銷魂酒
發(fā)布日期：[2016/11/9 10:34:00] 共閱次數(shù)：
傳說江湖之大，在于無奇不有。“神雕俠”楊過有一套自創(chuàng)掌法，名“黯然銷魂掌”，厲害之處，全在內(nèi)力�？上钸^不是“酒鬼”，不然，他定(神州培訓網(wǎng)-http://cd.szpxe.com/article/view/198923)會再自釀一美酒，曰“黯然銷魂酒”，品鑒之人，無不銷魂……
話說，這大學之大，也在于無奇不有。如果你中學時代就是個“酒鬼”，不要認為這就一定是個老師深惡痛絕的惡習，因為你可以報考“白酒學院”，自釀一美酒，曰“黯然銷魂酒”，然后埋起來，畢業(yè)的時候再把它挖出來，與同窗們暢飲，一起銷魂……
“下面開啟的酒，名叫‘黯然銷魂’，原料為長條形糯米，酒精度15°，甜型，酒色正常，光澤度中等……”開始品嘗的話音剛落，現(xiàn)場無人不爭先恐后地排隊，果真單聽酒名就已讓人“銷魂”。
這是場專業(yè)的品酒大會，卻并非來自商家企業(yè)，而是來自一群大學生。昨日上午11時，四川大學錦江學院的白酒學院召開了首屆自釀酒文化節(jié)。這個全國高校首個白酒學院的第一屆學生，將自己歷時一個月悉心準備的 “處女釀”，精心開啟。
專家鑒定
這些酒至少值200元一瓶
昨日上午11時，在川大錦江學院報告廳中，品酒專家和眾多師生興奮地等待著臺上的5個高瓶被逐一開啟。
5個精美的酒瓶，裝著該校白酒學院的學生們釀造一個月的精華。這是白酒學院第一屆、也是目前唯一一屆學生。他們分為4組，各自釀酒一種，而后合釀一種，構(gòu)成了臺上的5瓶佳釀。
選米、泡米、攤涼、拌曲……一系列的工序還在進行時，學生們就紛紛迫不及待地為自己的“處女釀”取名：“黯然銷魂”、“零度王爵”、“絲路”、“空之谷”、“稻之幸”，別致的酒名，凝聚著他們的用心。
“蜜香清雅、入口綿柔”，國家級白酒評委林東現(xiàn)場品嘗后豎起了大拇指，“一個新手不跟著師傅學三五年是不可能獨立釀酒的，沒想到這群孩子們一個月就釀出來了�！绷謻|說，學生們釀造的這些酒，成色大致可堪比市場上中上檔次的名酒，價值不會低于200元一瓶。
古法藏酒
深埋土里畢業(yè)之時再開啟
品酒過后，學生們來到了學校一片綠地中央。這里，有一個剛剛挖掘出的小小地坑，直徑約50厘米，長約2米，四圍有樹，土壤濕潤。這里，是學生們?yōu)椤安鼐啤碧崆皽蕚涞摹暗亟选�。眾所周知，酒越陳越香，于是，學生們準備將剛剛釀好的“鮮酒”深埋土里，繼續(xù)發(fā)酵。
“放！”一聲令下，一只圓肚瓷壇在眾同學的目光中，隨著捆牢的紅繩緩緩放入地坑。隨后，一鍬鍬黃土覆蓋其上，漸漸填滿了坑。待到2015年，這首屆學生畢業(yè)之時，他們將重新挖出這壇酒，齊聚暢飲，以憶當年。
目睹此舉，林東很是感懷，“現(xiàn)在機械化批量生產(chǎn)的白酒，很少再用深埋土地的這種傳統(tǒng)藏酒方式了”，單一的避光發(fā)酵，讓市面的白酒缺了一些味道。林東說，這種經(jīng)過選址、考慮了光照、深度以及潮濕度的土壤埋藏，才能讓酒中的一些元素得到充分發(fā)酵，達到更香更醇的口感。
我們基本都是憑著興趣報考來的。”
——學生說
“我們這個專業(yè)不多見，但就業(yè)的市場是很廣闊的�！�
——老師說
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白酒學院學生十有八九是“酒鬼”
“我們這個專業(yè)不多見，但就業(yè)的市場是很廣闊的。”川大錦江學院相關(guān)負責人表示，2011年四川白酒產(chǎn)量占到了全國的30%。也就是在這一時期，去年，川大錦江學院開設了釀酒工程系釀酒工程專業(yè)（白酒方向），首批招收了60多名學生，專業(yè)培養(yǎng)白酒釀造、白酒品鑒、白酒勾兌以及白酒營銷等方向人才。
“將白酒單獨設置為一個專業(yè)，在國內(nèi)高校中還是首個。”白酒學院院長張文學說，2012年起，釀酒工程系正式升格稱為現(xiàn)在的“白酒學院”，而下一步，學院已在考慮擴大招生、增強師資以進一步發(fā)展。
“我們基本都是憑著興趣報考來的�！卑拙茖W院學生曾傳濤開玩笑說，班上的同學十有八九是大酒量的“酒鬼”，看到了該專業(yè)后興致大發(fā)從而報考。而釀造了“黯然銷魂酒”的他，也有著一頓能喝半斤白酒的海量�！拔磥砦視鰝�勾兌師”，曾傳濤說。而“品酒師”、“鑒定師”、“釀造師”等，也都是這一專業(yè)所能輸送的人才。 天府早報記者王垚攝影報道
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國內(nèi)外大學的古怪專業(yè)與課程
武漢商學院：國際管家專業(yè)——畢業(yè)到高檔別墅小區(qū)當管家，陪業(yè)主打高爾夫等。
湖北經(jīng)濟學院：典當專業(yè)——畢業(yè)到各典當公司里融資理財。
英國杜倫大學：哈利波特及幻覺時代課程——以哈利波特故事做背景，研究現(xiàn)代社會中的歧視、公民身份以及欺凌現(xiàn)象等題目。
美國霜堡州立大學：哈利波特與科學課程——帶領學生們?nèi)z驗哈利波特小說中出現(xiàn)的魔法事件，并試圖通過物理學原理來解釋。
英國南泰晤士學院：性感高跟鞋課程——專門教授那些不懂穿高跟鞋的女學生如何穿高跟鞋走路。
美國康奈爾大學：爬樹課——教授如何安全地爬上任何樹，并在上面自由移動。
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